グルメ企業社長の食い倒れ日記
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「まんぷく」など展開 テイクファイブ遠山和輝社長の巻<3>
会社の打ち上げなど、ちょっとしたパーティーを開くのが、満天星さんです。頑張ってくれた社員へのご褒美。オムレツライスが有名な、洋食屋の老舗。洋食はだれもが食べなれていて親しみがあります。でも、やっぱり…
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「まんぷく」など展開 テイクファイブ遠山和輝社長の巻<2>
シンガポールにも出店があって、ここ数カ月は月イチで通っています。個人的にシンガポール料理への関心が高まる中、イチオシがこちらです。お店の方を知っていることもあり、古くからお世話になっています。そんな…
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「まんぷく」など展開 テイクファイブ遠山和輝社長の巻<1>
仕事が終わって、「軽くいく？」というときは大体ここ。お疲れさんでの餃子とビールは、最高の組み合わせじゃないっすか。４人掛けとか６人掛けのテーブルがあるので、社員を何人か誘ってサクッとお邪魔するイメー…
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「焼肉屋さかい」を創業 J･ART会長坂井哲史さんの巻<5>
■ ランチなら仲居さんが付いて１人３５００円 焼き肉屋を創業した経験でいろいろな肉を食べてきました。焼き肉はもちろんステーキも、豚カツも、しゃぶしゃぶも。その経験でいえるのは、すき焼きは高級店…
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「焼肉屋さかい」を創業 J･ART会長坂井哲史さんの巻<4>
■バーがこだわり抜いたカツサンド １丁目から８丁目まで銀座には、３００軒を超えるバーがあるといわれます。会食や接待の前に立ち寄ったり、２軒目に利用したり。何かと重宝するでしょう。銀座に複数のバ…
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「焼肉屋さかい」を創業 J・ART社長・坂井哲史さんの巻<3>
ネギマというと、若い人は焼き鳥を思い浮かべるかもしれません。しかし、本来はネギとマグロの鍋のこと。そのネギマ鍋をリーズナブルな料金でいただけるのが、こちら。浅草の一文さんです。店名は、「いちぶん」で…
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「焼肉屋さかい」を創業 J・ART社長の坂井哲史さんの巻<2>
このそば屋はご主人が脱サラして開いた店で、かれこれ３０年くらいになるかな。石臼でそば粉をひいた手打ちです。毎日数が限られているので、１１時３０分から１４時までのランチ営業のみ。それでも岐阜で仕事をし…
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「焼肉屋さかい」を創業 J・ART社長の坂井哲史さんの巻<1>
僕は仕事柄、毎月、岐阜と東京をほぼ半々の割合で生活しています。まずは岐阜の店からご紹介しましょう。 焼き肉屋を営業していた僕が岐阜でナンバーワンと断言する店が、ここです。飲食店の判断基準は何…
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「春夏秋豚」を展開 スマイルリンクル森口康志社長の巻<5>
東京・新橋がルーツの魚金は、新鮮な魚介が自慢の居酒屋で「刺し身の６点盛り」はその代名詞。創業から２０年あまり、安さとおいしさで今や東京全域に広がる大グループに成長しています。居酒屋業態だけでなく、ア…
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「春夏秋豚」を展開 スマイルリンクル森口康志社長の巻<4>
串カツというと、大阪のソウルフードですが、このチェーンは首都圏を中心に店舗展開し、３年前には創業７年でマザーズに上場。直営店とフランチャイズを合わせると、２１８店に急成長しています。支店名で分かる通…
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「春夏秋豚」を展開 スマイルリンクル森口康志社長の巻<3>
プロ野球がキャンプインしました。広島出身の私としては、ぜひとも広島カープに頑張ってほしい。私が手掛ける広島お好み焼きの「Ｂｉｇ―Ｐｉｇ」はカープファンが集う店ですが、この店もスゴイ。オーナーの石原智…
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「春夏秋豚」を展開 スマイルリンクル森口康志社長の巻<2>
イタリア料理は、フランス料理ほど堅苦しくなくて、男性も女性も楽しく食事ができます。このお店は、大手町で働く方々のオアシスのような位置づけ。業界探索で時々お邪魔すると、上司が部下を誘ったり、同僚同士だ…
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「春夏秋豚」を展開 スマイルリンクル森口康志社長の巻<1>
東京・芝公園の近くで用事があったり、担々麺がふと食べたくなったりすると、決まってお邪魔するのが、こちらのお店です。先日は店に着いたのが１４時半ごろでした。ランチは、１１時から１５時までの営業ですから…
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「磯丸水産」など展開 SFPHD社長・佐藤誠さんの巻<6>
大切な人のお祝いは楽しいですよね。そんなハレの日にはどんなお店で食事をされますか。その人が肉を好むなら、私は絶対にこのお店にご招待します。 プライムリブを一言で言うと、ローストビーフです。銀…
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「磯丸水産」など展開 SFPHD社長・佐藤誠さんの巻<5>
中高年になると、「揚げ物はちょっと……」という人が少なくありません。そういう人にこそ召し上がっていただきたいのが、この店の豚カツです。私は、「豚カツをガッツリ食べたいなぁ」と思ったときによくお邪魔し…
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「磯丸水産」などを展開 SFPHD社長・佐藤誠さんの巻<4>
みなさん、あけましておめでとうございます。正月休みは、いかがでしたか。私はおかげさまで新年のスタートダッシュを飾るべく、英気を養うことができました。でも例年、正月休み明けは、おせち料理やお雑煮などに…
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「磯丸水産」などを展開 SFPHD社長・佐藤誠さんの巻<3>
正月休みに旅行に出かける方もいらっしゃるでしょう。沖縄の石垣島に行かれるなら、絶対にオススメなのがここ。とにかく安くてウマい。コスパが抜群です。 今なら忘年会＆新年会プランがあります。３時間…
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「磯丸水産」などを展開 SFPHD社長・佐藤誠さんの巻<2>
横浜の中華街には、たくさんの中華料理屋さんがあり、聘珍樓をはじめ日本有数の高級店も点在しています。まぁ、高くておいしいのはある意味当然でしょう。でも、ここは安くておいしい。 ■聘珍樓クオリティ…
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「磯丸水産」などを展開 SFPHD社長・佐藤誠さんの巻<1>
和食の居酒屋やイタリアン、フレンチ、アジア系なら中華、タイというように各国の料理を提供する飲食店はたくさんありますし、都市部にはそれぞれが細分化されて、楽しめます。その点でいうと、昔ながらの洋食屋さ…
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バルバッコアなど展開 ワンダーテーブル秋元巳智雄社長<5>
このお店との出合いは、飲食業界の大先輩で一風堂の会長・河原成美さんに誘われてお邪魔したのがキッカケです。田中田は九州の超人気居酒屋で、そのオーナーの田中方信さんと河原さんはお知り合いでお店に連れて行…
