【川香苑】ウサギと野菜の鍋 麻辣スープに浮かぶウサギのブツ切りは手づかみで
公開日： 更新日：
焼き肉店やバルなどで獣肉メニューを目にするほどジビエは定着している。それが“唐辛子の故郷”中国・四川の料理になると、麻辣風味の鍋に仕上がる。
東京・新宿の人気店「川香苑」の一品は、「ウサギと野菜の鍋」（１人前２９８０円＝写真は２人前）だ。
骨付きのウサギ肉はブツ…
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