いまや一年中食べられる「鰹」 なぜ旬がなくなった?
![いつでもどこでも食べられる(C)日刊ゲンダイ](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/176/250/dd48f561cf53d07553f334f3050edaea20160227124317718_262_262.jpg)
春先に旬の魚として食べる鰹がもうスーパーの棚に並んでいる。そういえば、冬場もたたきにした鰹を見かけることもあるが……。「目に青葉 山ほととぎす 初がつお」と俳句で詠まれた鰹だが、季節感がなくなり、一年中、いつでも食べられるようになったのだ。なぜ旬がなくなったのか。
鰹は…
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