築地市場移転で仕入れが激務に 飲食店の高齢経営者が悲鳴
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築地市場（東京都中央卸売市場）は、今年１１月７日に新天地、豊洲で開場予定だ。ざっくり言うと、いわゆる“場内”が丸ごと引っ越しし、“場外”はそのまま築地に残るという。魚で例えると頭と身がバラバラにされるようなもので、市場グルメが大好きな食いしん坊たちにとっては残念でならない。その…
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