ダンツマ ～男が泣いて喜ぶツマミ

【牛肉と牛蒡のラグー ショートパスタ和え】黒糖を使って“なんちゃってソフリット”

公開日：　更新日：

フラテッロ・ディ・ミクニ（北海道・上川町）

合う酒＝日本酒（Ｃ）日刊ゲンダイ

「フラテッロ・ディ・ミクニ」は、雄大な大雪山に囲まれた上川町の小高い丘に店を構える。上川町や北海道の食材を発信するプロジェクトの一環として２０１３年にオープン。オーナーシェフは日本フレンチ界のレジェンド・三國清三氏（北海道出身）、グランシェフは宮本慶知氏が務める。

　今回、…

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