ピンクに染まった豆腐が、目にやさしい。このツマミ、どこかで見覚えがあるような……。 「気づきました? そう、もつ焼きの人気店にある箸休めのアレンジ版ですよ」 やっぱり! 頭に浮かんだのは、東京・水道橋にあるもつ焼きの名店「でん」の酢豆腐だった。豆腐一切れに含まれる…
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