「焼き肉店」の倒産が昨年の3倍に！ コロナ禍でイケイケだった外食産業の“勝ち組”に何が？

　外食産業の「勝ち組」だった「焼き肉店」の倒産が急増している。帝国データバンクの調査によると、2023年の倒産件数は、8月までに16件と昨年の同期間に比べて3倍に達し、過去10年間で最多のペースになっているという。

　テーブルごとに吸気ダクトが備えられた焼き肉店は、「換気が…