健康で楽しい「食」を提案する「エミッシュ」代表取締役。「私は『炭水化物』を食べてキレイにやせました。」など著書多数。ブログ「管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪Ｍａｋｉｔｃｈｅｎ」が好評。
3カ月で10キロやせるランチ術
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ステーキ店ではハンバーグを選ばない
疲れているのでスタミナをつけたい！ 今日はガッツリいきたい！ そんな時に「ステーキ」を食べたくなったりしますよね。ステーキ店では脂質（油・脂）のポイントを抑えましょう。 まずは部位。リブステ…
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韓国料理屋で石焼ビビンバは× 実は油が意外に多い
「野菜をしっかり取ろう」と思っても、前回のお寿司屋やラーメン屋などではなかなか難しい。一方、野菜を自然にたくさん取れるのが「韓国料理」です。 韓国は野菜の摂取量が世界でもトップクラス。韓国料理…
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寿司屋では丼より定食を選んで減塩＆栄養バランス調整
夜は気後れする寿司屋も、丼メニューが並んでリーズナブルに満腹になれるランチタイムには足を運ぶ方も多いでしょう。 寿司屋でランチを楽しみたければ、工夫を凝らしましょう。 １つ目のポイン…
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とんかつ屋ではいきなりソースをかけない
ダイエットの大敵といえば揚げ物。でも大好きな「とんかつ」。毎日食べるのはもちろんＮＧですが、２週間に１度など、いつも頑張っているご褒美にとんかつ屋さんに行くのは良いでしょう。 その時にも気を…
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味付け調整で食欲コントロール お好み焼き屋でのお作法
麺類やお好み焼きと、ご飯類を一緒に食べることが好きな人は肥満度が高い――。先日、大阪府がまとめた「健康・栄養調査」の結果が話題になりました。お好み焼きにご飯、味噌汁といった定食は、本当にＮＧなのでし…
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脱・固食へ…コンビニでは毎回同じものを選ばない
ひとりで食べる「孤食」は聞いたことがあると思うのですが、「固食」はどうでしょうか？ こちらの「こ食」も、心や体の健康を阻害するものとして問題視されています。 固い食事……？ いえ、これは「固…
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定食屋では「ご飯ナシ」を選ばない
「ご飯ナシで！」 最近、定食屋に行くと、よく聞こえてくる言葉です。 これは何度もお伝えしている炭水化物、タンパク質、脂質の「黄金バランス」が崩れてしまうので、絶対にＮＧです。 「…
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ポテトを除けばファストフードはダイエットの敵ではない
ダイエットで大切なのは、「努力はするけど、無理はしない」こと。食べたいものを我慢する日々は長続きしません。結果、リバウンドを招きます。ハイカロリーな食品やジャンクフードも、もし好きなら、うまく付き合…
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ラーメン店ではシンプルメニューは選ばずトッピングを
家系、激辛、ご当地などラーメンといっても種類はさまざま。ネットで噂のお店を見つければ行きたくなってしまいますよね。でも、「背脂ちゃっちゃっちゃ！」で食べた後は脂ギトギト、ニンニク臭プンプン。これでは…
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パスタ屋では「カルボナーラ」を選ばない
無理なく、楽して体重を落とすには、日頃のちょこちょこした工夫がとても大切。実は私もウエスト１８センチ減のダイエット経験があり、それ以降リバウンドはしていません。その時に痛感したのは、「食べることを我…
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正体は油と小麦粉 そば屋では「カレーセット」を選ばない
うどんやそば１杯では足りないかもしれないと頼んでしまう「セットメニュー」。香りにつられ、カレーセットを頼んでしまう人も多いのでは？ しかし、カレーの原材料は「小麦粉」と「油」。そこに脂身たっぷりのポ…
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コンビニ「レジ横フード」では揚げ物よりサラダにトライ
たいていのコンビニはレジのすぐ横に、空揚げ、コロッケ、アメリカンドッグ、フライドポテト、ドーナツなどの揚げ物が並んでいます。「レジ横フード」と私は呼んでいるのですが、お弁当を買う時に、ついプラスして…
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コンビニでは総菜パンよりシンプルなおにぎりを選ぶ
「忙しくて食べる時間がない」「選ぶのが面倒」と、昼食はコンビニ食で。そんな時、何を選んでいますか？ レジでのお支払い風景を見ていると、菓子パンや総菜パンを２個。スープ代わりでしょうか、カップラーメンも…
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つきあい方次第で味方に 牛丼屋で「つゆだく」を選ばない
「早い、安い、ウマい」でサラリーマンのランチの定番と言えば牛丼屋さん。つきあい方次第でウエートコントロールの味方にできます。 ポイントは３つです。 ①つゆだくにしない つゆだくに…
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痩せたいなら…うどん屋さんで「素うどん」を選ばない
暑くなり恋しくなるのがうどんやそば。「低カロリーだから」と、釜揚げうどんやざるそばなど「うどんだけ」「そばだけ」のメニューを選ぶ方もいるでしょうが、やせたいならＮＧです。なぜなら、“炭水化物オンリー…
