「料理の鉄人」演出家が語る舞台裏
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鉄人直後の「愛のエプロン」は“すごくまずい料理番組”に
「料理の鉄人」以降、「愛のエプロン」（１９９９～０８年、テレビ朝日系）や「魂のワンスプーン」（０４～０５年、ＴＢＳ系）など、各局で料理対決番組も手がけた。 「料理番組に６年携わっていると、チャー…
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鹿賀丈史さんのパートはドラマっぽい作りにしようと…
番組冒頭、鹿賀丈史が「わ～たしの記憶が確かならば」と仰々しく語る演出も斬新だった。 「鹿賀さんを司会に起用することが決まった時点で、彼のパートはドラマっぽい作りにしようと考えました。その代わり…
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放送３カ月で鉄人が降板…代役をあたっても皆出演拒否
放送期間６年の間で、最大のピンチはスタートして３カ月が過ぎた頃。１９９３年１２月１９日の放送後、フレンチの鉄人である石鍋裕シェフを怒らせてしまい、来てもらえなくなったことだった。 「石鍋さんは…
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食の素人が3カ月で放送準備…「テレビって乱暴なんです」
９０年代に６年間放送された「料理の鉄人」（フジテレビ系）は、２３時台（初期は２２時半スタート）の放送にもかかわらず、番組平均視聴率１４．８％（ビデオリサーチ調べ、関東地区）を記録した伝説の番組だ。海…
