あなたの知らない本当の中華料理
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「吃尽天下」管理人 酒徒さん
中華料理の奥深さに気づくきっかけとなったのは、二十数年前の初めての中国旅行。日本では見たこともない中華料理が品書きにずらりと並んでいることに興奮し、しかも勘で頼んだ料理がどれもおいしかったのです。 …
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「日中交流会パンダクラブ」運営者 浦雄一さん
２０１５年に、日本で生活する中国人と、中国に興味を持つ日本人の交流の場である「日中交流会パンダクラブ（以下、パンダクラブ）」を立ち上げました。現在、東京本部のほか、神奈川と埼玉に支部があります。 …
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「中華地方菜研究会」本多政子さん
中国の地方料理を食べ歩く会「中華地方菜研究会～旅するように中華を食べ歩こう」を本格的にスタートさせたのは２０１５年ごろ。目的のひとつは、「地方菜」の魅力を知ってもらうこと。参加者募集の段階で「○×省…
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西川口が面白い
「今、西川口の中華料理が熱い。“ツール・ド・チャイナ（中華料理の旅）”しません？」 「羊齧協会」の菊池さんのお誘いで、平日１３時、埼玉・西川口に集まった男女５人。西川口が浦和に近いことから、名付…
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「中華料理もっと向上委員会」議長 菊池一弘さん
今年以降、日本の中華料理が大きく変わるかもしれない。先日、複数の消費者団体が加盟する「中華料理もっと向上委員会（以下、委員会）」が設立された。食を通し、業界とともに、消費者が能動的に中華を盛り上げて…
