「スゴイ!水キムチの健康レシピ」松生恒夫監修、島田まき料理

公開日: 更新日:

 発酵食品であるキムチは植物性乳酸菌が豊富で、整腸作用や免疫力を整える効果が期待できるといわれる。しかし、辛いのでたくさんは食べられないし、翌日ニンニクの臭いが気になる。そんな人におすすめしたいのが、水キムチだ。

 漬け床には唐辛子を入れず、水と塩と上新粉、それにリンゴ、酢、ショウガ、ニンニクを使う。臭いが気になる人は、ニンニクを少量にしていいそうだ。日本の浅漬けのような、爽やかなキムチができあがる。漬ける野菜は白菜が基本だが、オクラやセロリやプチトマトなどもおすすめだという。食パンの上にチーズと一緒にのせて焼いたり、溶き卵に混ぜてオムレツ風にしたり、ちらし寿司の具にするなど、さまざまなアレンジ料理も紹介されている。
(宝島社 648円)

【連載】気になる新刊

最新のBOOKS記事

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    フジテレビ問題でヒアリングを拒否したタレントU氏の行動…局員B氏、中居正広氏と調査報告書に頻出

  2. 2

    大谷の今季投手復帰に暗雲か…ドジャース指揮官が本音ポロリ「我々は彼がDHしかできなくてもいい球団」

  3. 3

    フジテレビ第三者委の調査報告会見で流れガラリ! 中居正広氏は今や「変態でヤバい奴」呼ばわり

  4. 4

    フジ反町理氏ハラスメントが永田町に飛び火!取締役退任も政治家の事務所回るツラの皮と魂胆

  5. 5

    下半身醜聞ラッシュの最中に山下美夢有が「不可解な国内大会欠場」 …周囲ザワつく噂の真偽

  1. 6

    “下半身醜聞”川﨑春花の「復帰戦」にスポンサーはノーサンキュー? 開幕からナゾの4大会連続欠場

  2. 7

    フジテレビ「中居正広氏に巨額賠償請求」あるか? 「守秘義務解除拒否」でウソ露呈

  3. 8

    今田美桜「あんぱん」に潜む危険な兆候…「花咲舞が黙ってない」の苦い教訓は生かされるか?

  4. 9

    Kōki,『女神降臨』大苦戦も“演技”は好評! 静香ママの戦略ミスは「女優でデビューさせなかった」こと

  5. 10

    高嶋ちさ子「暗号資産広告塔」報道ではがれ始めた”セレブ2世タレント”のメッキ