岡崎英生フリーライター

１９４３年生まれ。早大仏文科卒。漫画編集者、原作者、週刊誌ライターをしながら、農園生活を満喫。珠玉のエッセーを書いている。「畑のおうち―クラインガルテンの１２カ月」「富良野ラベンダー物語」などの著書がある。

丁寧な土づくりで大豊作！ニンニクの味噌煮で酒を飲んだ父を偲ぶ

公開日：2021/06/24 06:00　更新日：2021/06/24 06:00

　先日、畑でニンニクの収穫をした。大豊作だった。去年の秋、種球を植えつける前に、畝（うね）の周りに深さ３０センチほどの溝を掘り、牛糞堆肥や有機化成肥料を散布。さらに畝の中にも溝を掘って、牛糞堆肥などを同様に散布。そんなふうに丁寧に土づくりをしたのが、やはりよかったのだろうと思う。…

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