グルメ企業社長の食い倒れ日記
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「麺や庄の」など運営 「麺庄」社長・庄野智治さんの巻<4>
はふはふしながら辛いものを食べると、体の内側からぽかぽかしてきて汗をかき、スッキリするでしょう。精神的にフレッシュになるだけではなく、ヤル気も湧いてきますよね。新店舗をオープンしたり、新メニューで勝…
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「麺や庄の」など運営 「麺庄」社長・庄野智治さんの巻<3>
きょうのランチは、素朴な和食が食べたい。午前中に仕事をしながらそんな気分になると、決まってお邪魔するのが、こちらです。 新宿３丁目の丸井の裏には、名曲喫茶でお馴染みの「らんぶる」が今も店を構…
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「麺や庄の」など運営 「麺庄」社長・庄野智治さんの巻<2>
東京・高田馬場のランドマーク・ビッグボックスの脇の道を大久保方面に向かってしばらく歩いて右手の路地を入ると、赤い扉が目印。歴史を感じさせる店構えの通り、創業は１９５４年だそうです。 １階はカ…
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「麺や庄の」など運営 「麺庄」社長・庄野智治さんの巻<1>
焼売は、餃子と並んでビールのツマミに最高のメニュー。ウチでも、おいしい焼売を提供できないかと、焼売の名店を食べ歩いているときに見つけたのが、こちら。餃子推しの店はよくありますが、焼売推しの店は珍しい…
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「烏森百薬」など展開「ミナデイン」大久保伸隆社長の巻<5>
東京・月島といえば、もんじゃ焼きの聖地。銀座から晴海通りを東に進めば、歩いて２０分ほどですから、銀ブラのついでに散策するにもうってつけです。その中心部を貫く西仲通り商店街、通称もんじゃストリート周辺…
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「烏森百薬」など展開 ミナデイン大久保伸隆社長の巻<4>
銀座にある老舗の串焼き店です。銀座４丁目の交差点から晴海通りを数寄屋橋方面に歩いて２つ目の路地を右折すると、うなぎ屋さんを越えて左手にあります。 店に入ると、木目のカウンターとテーブルがあめ…
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「烏森百薬」などを展開 ミナデイン大久保伸隆社長の巻<3>
ご主人、藤井寛徳さんは富山の食材をひと味も、ふた味も引き立てる達人です。北陸の冬の名物といえば、甲箱ガニでしょう。コースの締めに、和食にアレンジされた甲箱ガニがいただけます。それが最高で、毎年この時…
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「烏森百薬」など展開 ミナデインの大久保伸隆社長の巻<2>
大学卒業後は、不動産会社で地主さんに賃貸マンション経営をお願いする営業をしていました。その担当エリアが江戸川区の船堀で、そのときに出合ったのが、この多久味さん。もうかれこれ１２年か１３年のお付き合い…
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「烏森百薬」など展開 ミナデインの大久保伸隆社長の巻<1>
新橋が好きで、２５歳くらいからこの街で飲んでいます。外堀通りを越えたら、すぐ銀座なのに、料金が下がるし、何より風情がある。だから、独立して真っ先に店を開いたのが新橋です。 その新橋で特によく…
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「玉海力」社長の河邉幸夫さんの巻<5>
ご縁があってお邪魔してからというもの、時々利用しています。料理はもちろん、接客がすばらしいのです。実はこの店は、完全紹介制で、常連さんの紹介がなければ入店できない仕組みですが、それだけのことはあるで…
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「玉海力」を展開 河邉幸夫社長の巻<4>
旧ソニービルとエルメスの間の路地を新橋方面に歩いて２分ほど。雑居ビルの２階にある、とても落ち着いた和食店です。「落ち着いた」といっても仰々しくはなく、ゆったりしているのは、カウンターから厨房を望む造…
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ちゃんこ「玉海力」社長・河邉幸夫さんの巻<3>
六本木から赤坂にかけては、数多くの飲食店がありますが、価格面を含めて玉石混交といった側面もあるでしょう。その点、こちらは新鮮な食材を丁寧に調理していながら、良心価格なので安心です。 角界出身…
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ちゃんこ「玉海力」社長・河邉幸夫さんの巻<2>
東京・東銀座のランドマークといえば、歌舞伎座でしょう。三原橋の交差点から晴海通りを築地方面に歩いて、２つ目の路地を左に折れ、しばらく進むと、ビルの半地下にあるのが、こちらのお店です。 オープ…
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ちゃんこ「玉海力」社長・河邉幸夫さんの巻<1>
今週からこのコーナーを担当します、元関取・玉海力です。今から３９年前、中２で片男波部屋に入門し、２９歳で引退するまでちゃんこを食べて育ってきましたから、基本和食好き。もちろん、仕事の付き合いで、イタ…
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「まるこ」など展開 「コジマ笑店」の小嶋崇嗣社長の巻<5>
永代通りを千葉方面に歩いて深川不動前の信号を越えると、右手に青いのれんが見えてきます。店名をあしらったのれん越しに、コの字形カウンターが２つ。毎日、午後４時の開店に合わせて常連客が列をつくる、ザ大衆…
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「まるこ」など展開 コジマ笑店小嶋崇嗣社長の巻<4>
居酒屋さんが軒を連ねるＪＲ中央線沿線にあって、この店は貴重な定食中心の食堂です。吉祥寺で人気を博した２号店。カフェ風のインテリアですが、豚のしょうが焼きや豚の角煮、鶏のからあげなど王道の定食メニュー…
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「まるこ」など展開 コジマ笑店小嶋崇嗣社長の巻<3>
ＪＲ阿佐ケ谷駅北口から線路沿いを西に歩くと、昔ながらの大衆居酒屋やスナックがズラリと広がっています。そんなスターロード商店街の一角にある立ち飲み屋さんです。店名にピンとくる人もいるでしょう。 …
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「まるこ」など展開 「コジマ笑店」の小嶋崇嗣社長の巻<2>
僕は、その道の王道の「ザ」がつくような店が好きで、前回の珉亭はザ町中華というべき店。今回の李朝園は、ザ大衆焼き肉です。 ＪＲ中央線吉祥寺駅北口から商店街を歩いて５分ほど。連日大行列ができる肉…
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「まるこ」など展開 「コジマ笑店」の小嶋崇嗣社長の巻<1>
飲食業界に入ったころ、しばらく下北沢で働いていたので、今でも月に２回くらい下北でいろいろな仲間と会う。そんなときのランチにお邪魔するのが、この店。若者であふれかえる街の老舗町中華です。 小田…
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「マキャベリ」など展開 ジローレストランシステム佐藤治彦社長の巻<5>
事故があった京急線の仲木戸駅は、ＪＲ京浜東北線の東神奈川駅に接続でき、最近は再開発が進んでいます。そんな東神奈川駅東口を出て階段を下りてすぐ、タワーマンションの１階に昭和をしのばせる暖簾と板張りの看…
