薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
健康長寿に役立つ高齢薬膳
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【羊肉】「血」と「気」を補う効果に優れ滋養強壮に威力を発揮
立ち上がろうとするとフラつく。めまいがしたり、なんだか疲れやすくて体がだるい……。若い女性に多いイメージがある貧血ですが、シニアも要注意。年齢を重ねると、体内で赤血球やヘモグロビンを作る機能が低下し…
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【杜仲茶】「腎」と「肝」を強化し関節と筋肉をサポートする膝の神食材
長時間歩いたり、階段の上り下りがつらい。正座がきつい……。年をとるにつれて気になる「膝の痛み」。日常生活において、歩いたり座ったりする動作は、膝の関節が正常に機能することによって行われています。上半…
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【昆布】「腎」の働きを高めて利尿と快便を促すデトックス食材
気が付くと足がパンパンに腫れて、ひどく重だるい……。足のむくみはシニアに多い悩みです。主に生活習慣と加齢による筋肉の衰えによって、水分が足に停滞することで引き起こされます。 年を重ねるにつれ…
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【ナガイモ】「山薬」の名で生薬としても使われる食べる栄養ドリンク
シニアにとって、しっかりと栄養を吸収するために、お腹のコンディションを整えることは重要です。 年齢を重ねると起こしやすいのが「下痢」で、加齢によって消化吸収能力が低下することなどが原因です。…
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【レバー】「肝」の働きを強めて血を補い筋肉を滋養する
年をとって足がつりやすくなった。とくに寝ているときに足がつって何度も目が覚める……。そんな悩みはありませんか？ 一般的には年齢が上がるにつれて、足がつりやすい状態に陥ります。とくに、ふくらはぎがつる…
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【ホタテ】皮膚と関係が深い「肺」を強化して肌に潤いを与える
年齢を重ねると肌もデリケートになるもの。特に「乾燥」に悩まされていませんか？ 皮膚は表皮、真皮、その下にある皮下組織によって成り立っています。表皮の最も外側にある角質層は肌の水分を保つための…
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【イワシ】骨を養う「腎」の働きを高めて骨折を予防する
シニアにとってとりわけ注意したいのが「骨折」です。身体機能や生活の質が下がるだけでなく、「寝たきり」の大きな原因になってしまいます。骨の強度が低下して、骨折しやすくなる「骨粗しょう症」は、なんとして…
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【マイタケ】胃の司令塔「脾」を強化して食欲を増進する
健康でアクティブな日々を送るためには、なんといっても食事で栄養を補うことが重要。けれど、年を重ねると、食欲が低下しがちです。 加齢に伴う消化器の機能低下は、食欲不振を引き起こします。胃腸の働…
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【栗】「腎」の働きを高めて尿トラブルに威力を発揮する
年を重ねるごとに気になる尿トラブル。トイレが近い、夜に何度もトイレに行きたくて目が覚める、ときどき漏れる……。命に関わる問題ではないけれど、頻尿・尿漏れは生活に支障を来たすもの。食の力で改善を図りま…
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【サバ】血行を促進し老廃物を洗い流す「活血食材」の代表
健康長寿のために心がけたいのが「血行促進」。血液を心臓から全身に送り届ける働きをする動脈は、年を重ねるにつれてコレステロールや中性脂肪などがたまり、弾力性を失う「動脈硬化」を引き起こしやすくなります…
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【カキ】効能は「養心安神」精神を安定させ安眠に効果あり
健康の土台として重要なのが「睡眠」です。しかし、年齢とともに睡眠時間は減り、睡眠の質も下がり始めます。寝つきが悪い、ぐっすり眠れない、途中で何度も目が覚める、早朝に目が覚めてしまう……。睡眠障害にも…
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【黒ごま】「不老長寿の食べ物」とされる万能サプリ食材
便秘というと、女性に多いイメージがあるかもしれませんが、年を重ねると男性にも多く見られます。 とくに60歳を越えると顕著になり、年齢が上がるにつれて男女ともに慢性的な便秘に悩む人が増える傾向…
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【セロリ】気を巡らせてストレスを解消しメンタルを整える
健康でパワフルな体のためにはメンタルケアも重要です。加齢によってストレス耐性は低下していきます。その上、シニアのストレス要因は若い頃とは違って、容易に解消できるものではありません。身近な人の死、退職…
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【クコの実】肝と腎をパワーアップする働きで「食べる目薬」と呼ばれる
シニアに多い体の悩みのひとつが目のトラブルです。40歳を過ぎると目の調節機能が低下してものが見えづらい、目が疲れやすい、目がかすむといった症状が出始めます。さらに目の機能は年々衰えて、白内障、緑内障…
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【うずら卵】滋養強壮に効果絶大「気」を補って免疫力アップ
病気に負けない体づくりのためには、免疫力を高めることが大切です。けれど残念ながら、年を重ねるにつれて体力と同じように免疫力も低下していきます。免疫力は40代を迎えると20代の半分になり、70代は10…
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【ニラ】血の滞りを解消して血流をアップさせ凝りをほぐす
年を取るにつれて、肩凝りがひどくなる人は少なくありません。加齢に伴って骨が変形したり、大胸筋など胸の筋肉が縮んで弱まり、背筋力も低下します。その結果、姿勢が前に傾きやすく、肩に負担がかかって筋肉の血…
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【ウナギ】筋肉と骨を強化する「強筋骨」食材で腰痛をケア
年を重ねると、腰痛に悩まされるケースが多くなります。加齢で脊椎の変形や椎間板の変性、骨強度が低下し、これらに伴う姿勢の変化による筋肉の疲労などが要因となり、腰の痛みが引き起こされます。 腰痛…
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【エビ】魚介類の中で最も体を温める効果が高く冷えを改善
年々、冬の寒さが身に染みる……。一段と気温が下がるこの時季、冷えが気になる方も多いのではないでしょうか。 年齢を重ねると、体が熱をつくる働きが衰え、さらに筋肉が減ることで熱を防御する作用が低…
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【くるみ】脳をパワーアップして認知機能の衰えを防ぐ
年を取るにつれて気になるのが、認知機能の低下です。少し前のことが記憶できない、言葉がなかなか出てこない、計画を立てて物事を実行できない……。加齢による脳の神経細胞の減少による記憶や思考への影響は、6…
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【黒豆】「腎」の働きを高めて生命力と気力を養い老化を防ぐ
おせち料理に欠かせない黒豆は、薬膳では強力な若返りのパワーがあるとされる食材です。 老化は中医学において「腎」と呼ばれる臓器と深い関わりがあります。腎は人の成長や発育、生殖、老化をつかさどり…
