【オカヒジキ ヤリイカ タラコの和え物】もうおひたしに戻れない
公開日： 更新日：
クラウドナイン（東京・押上）
酢醤油で食べるおひたしやゴマの和え物が主戦場かと思っていたら驚いた。一度食べたらシャキシャキッとした食感がクセになるオカヒジキ、イカとタラコという魚介の相棒と組むことで、驚くほど贅沢な「ダンツマ」に早変わりする。
久下シェフが知り合いの和食屋に訪れた際、お通しのイカとタ…
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