【イカの醤油バターソテー】焦がしバターと醤油の香ばしさ
公開日： 更新日：
イカの王様とも称されるアオリイカ。肉厚で、もっちりした食感と甘味が特徴で、ワインにも合う。
「表面をあぶって、中はレアのほうがおいしい」（山下シェフ）
そこに、茶色く焦がしたバターと、醤油の香ばしさがマッチする。一瞬で、食欲をそそる香りが店内に広がる。
調…
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