「サカナバル」も展開「アイロム」社長・森山佳和さんの巻<4>

公開日：2021/04/11 06:00　更新日：2021/04/11 06:00

「BISTRO CarneSio」（東京・恵比寿）

「カルネ」はイタリア語で肉のことで、肉は塩で食べるのが一番おいしいというイメージをイタリア語っぽく表したのが店名になっています。「カルネジーオ」と読んで、ステーキが名物です。

　社長はもともと、焼き肉店やイタリアンをやっていらした方で、肉の扱いに長けています。見た目はステー…

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