脳科学者（工学博士）、分子生物学者。Ｔ＆Ｒセルフイメージデザイン代表。ＬＣＡ教育研究所顧問。東京工業大学大学院生命情報専攻修了。２００２年に博士号を取得後、知的財産研究所に入所。２００３年に特許庁に入庁。大学院非常勤講師を兼任しながら、遺伝子や脳内物質など最先端の仕事を手掛ける。著作に「なぜ、あなたの思っていることはなかなか相手に伝わらないのか？」（アスコム）などがある。
脳と睡眠の質を向上させる晩酌術…焼酎の炭酸割にツマミはタコぶつや鳥皮を
血糖値の上昇を抑える低GI食は、実は脳との関連性も深い。「GI値の低いものを取ることが、脳のパフォーマンスを向上させるポイント」と西さんは話し、アルコールも同様だと教える。
「ビールはもっとも血糖値を上げる酒類です。ビールを飲んでから食事を取り始めると、さらに血糖値が上が…
この記事は有料会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに有料会員登録すると続きをお読みいただけます。
(残り1,065文字／全文1,205文字)
【ログインしていただくと記事中の広告が非表示になります】
【連載】脳を元気にする勝負飯「低GI食」
■関連記事
-
森友遺族・夫の死を巡る法廷闘争記 雅子さんが訴訟に初めて勝った！大阪高裁が森友文書「不開示」判決を取り消し、法廷の拍手鳴りやまず
-
もぎたて海外仰天ニュース 拳銃で自ら命を絶とうとした瞬間、愛犬に顔をなめられて…我に返った米消防士の「告白」に広がる共感の輪
-
今、こんな「昭和の街」が大ブーム 「にこみ 鈴や」京都の姉小路通り、レトロな玄関灯に照らされた民家で近江牛のモツや伝助穴子を堪能
-
買うならどっち？ 独自目線でジャッジ 節約にもつながるPB商品、芋けんぴの硬さや甘さは？ ローソンPBとイオンPBを食べ比べ
-
もぎたて海外仰天ニュース たった330円のチップがあれよあれよと613万円に！ 米で失意の配達員を救った警官の粋な計らい
