著者のコラム一覧
西剛志脳科学者

脳科学者(工学博士)、分子生物学者。T&Rセルフイメージデザイン代表。LCA教育研究所顧問。東京工業大学大学院生命情報専攻修了。2002年に博士号を取得後、知的財産研究所に入所。2003年に特許庁に入庁。大学院非常勤講師を兼任しながら、遺伝子や脳内物質など最先端の仕事を手掛ける。著作に「なぜ、あなたの思っていることはなかなか相手に伝わらないのか?」(アスコム)などがある。

誰にでも簡単「低GI食」の裏技 血糖値が上がりづらくなる意外な“先食べ”品目

公開日: 更新日:
ヨーグルトは食前がいい

 GI値の低いもの(=血糖値を上げづらいもの)を摂取することが、脳のパフォーマンスを向上させる──。

 そうわかっていても、なかなか食事の中で取り入れられないという人もいるだろう。そんな人のために西さんは、「誰でも簡単にできる裏技があります」と教える。

「前に味噌(汁… 

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