【白酒のウオッシュチーズ】白酒をはけで塗って3週間

公開日：2021/06/22 06:00　更新日：2021/06/22 06:00

かかん（神奈川・鎌倉）

　皿にのった白い塊、見た目、何かのチーズのようだが……。

「まずは食べてみてください」と勧められるまま、パクリ。口にした瞬間、ねっとりとしていて濃厚なうま味がいっぱいに広がる。舌の上で転がしていくうちに、やわらかなアルコール感が鼻に抜けて心地いい。独特の食感は沖縄の郷土料理…

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