【空豆のチーズ寄せ】チーズに酒を垂らしてレンジで加熱

公開日：2021/04/20 06:00　更新日：2021/04/20 06:00

器ながや（東京・六本木）

　チーズを使った料理というと、洋風のイメージが強い。しかしこれは、見た目も風味も、和食のそれだ。

「空豆でも枝豆でもいいので、市販のプロセスチーズと合わせるだけ。いいあんばいにチーズで豆を巻くと、緑と白のコントラストが鮮やかで、味わいもちょうどよくなるのです」

　色彩…

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