２００４年城西大学薬学部卒。保険薬局勤務を経て12年９月より中野病院（栃木県栃木市）に勤務。“薬剤師によるＥＢＭ（科学的エビデンスに基づく医療）スタイル診療支援”の確立を目指し、その実践記録を自身のブログ「薬剤師の地域医療日誌」などに書き留めている。
肥満予防やメタボ解消には朝食にパンとコーヒーがいい？
食事の内容は飲み物の選択にも影響することでしょう。朝食にパンを食べるなら、飲み物はお茶というよりコーヒーか牛乳ではないでしょうか。コーヒーの摂取と健康との関連性を検討した研究はこれまでにも多数報告されていますが、いくつかの研究ではメタボリックシンドロームや肥満のリスク低下が示唆されています。そんな中、コーヒーや緑茶の摂取量と肥満の関連を検討した研究論文が、栄養学に関する国際誌の電子版に２０２０年１０月１１日付で掲載されました。
この研究では、３５３９人の日本人（平均５７・６歳、平均ＢＭＩ【体重＜キロ＞を身長＜メートル＞の２乗で割った値】２２・２）が対象となりました。被験者に対してコーヒーや緑茶の摂取量、朝食にパンを食べる頻度についてのアンケートを行い、肥満（ＢＭＩ２５以上）やメタボリックシンドロームとの関連性が検討されています。なお、研究結果に影響を与えうる年齢、飲酒量、高血圧・脂質異常症・糖尿病の有無などの因子について統計的に補正を行い、解析されました。
その結果、コーヒーの摂取量が１日１回未満の人と比べて、１日１回以上の人では肥満が１３％少ない傾向にあり、メタボリックシンドロームについては２９％、統計的にも有意に少ないことが示されました。他方で緑茶の摂取については明確な関連性を認めませんでした。また、毎日コーヒーを飲み、さらに朝食にパンを食べる人では肥満が３９％、メタボリックシンドロームが４１％、統計的にも有意に少ないという結果でした。
コーヒーやパンが直接的に肥満やメタボリックシンドロームを改善しているわけではないように思いますが、体重が気になる人は、ご飯と緑茶の組み合わせより、パンとコーヒーの組み合わせを選ぶのもいいように思います。
