かに玉（教える人：吉田勝彦さん「ジーテン」）
公開日： 更新日：
ふわふわの卵に甘酢っぱいとろ～りのあんがかかった「かに玉」は子どもたちも大好物。
ポイントは卵を炒めすぎないこと。
「たっぷりの油を十分熱して、強火で一気に揚げるように炒めます。余熱でも多少火が入るので、気持ち早いかなというくらいのタイミングで皿にあげたほうが失敗…
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