池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【そば】「気」をスムーズに流す働きが高くメンタル不調を改善
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【材料】２人分
●ざるそば（市販品） ２個
●アサリ水煮缶（６０グラム） １缶
●かいわれ大根 ２分の１パック
●三つ葉 ４分の１わ
●青じそ ６枚
●ゆず皮の千切り 適量
●Ａ（オリーブ油大さじ２、にんにくのすりおろし少々）
●塩、こしょう 適量
【作り方】
ざるそばを器に盛り、ザク切りにしたかいわれ大根、三つ葉、千切りにした青じそ、アサリ水煮缶の身をのせる。添付のつゆにＡを混ぜてかけ、こしょうを振る。味が足りないときは塩で調整を。
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