野菜サラダ（教える人：和知徹さん「マルディグラ」）
公開日： 更新日：
見た目はふんわり、食べるとパリッとしたサラダは意外に難しい。葉っぱがクタッとしてしまうのは、最初に塩をすることで水分が出てしまうから。ならば、「下味の塩、こしょうはせず、ハムやチーズなど塩気やうま味のある具を加え、ドレッシングも和えてしまうのではなく、食べる直前に上からかけて、…
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