【シバ漬けと茗荷のゴマ油和え・チーズの煮切り醤油づけ】

公開日：2018/02/17 06:00　更新日：2018/02/21 13:53

ぱいんつりー（東京・新宿ゴールデン街）

　アクシデントから生まれた一品だそうだ。

　常連の女の子から「泥酔したら、なぜか大量のシバ漬けを買っていた」と、業務用のシバ漬け１キロを店に持ち込まれたという。処理に困り、考えたのが「シバ漬けと茗荷のゴマ油和え」だった。

「シバ漬けと茗荷を小さく刻み、ゴマ油で軽く和え…

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