曽我和弘
大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
SABOR（有馬）希少な高級肉で作ったご当地バーガー
公開日： 更新日：
最近は個性的なハンバーガーが人気だそうで、テレビでもよく紹介されている。有馬玩具博物館２階に３月にお目見えした「サボール」は、有馬温泉ならではのハンバーガーを提供するレストランだ。
同店の最大の特徴は、使用する牛肉に但馬玄を選んでいる点。但馬玄とは、但馬牛を素牛とし、エ…
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