キング焼肉探検家／Yakiniku Explorer

早稲田大学大学院でＭＢＡを取得したサラリーマンで作家。現在は、「焼肉探検家／Ｙａｋｉｎｉｋｕ　Ｅｘｐｌｏｒｅｒ」としても活動しており、週２ペースで都内を中心に焼き肉店を探索中。これまでに予約困難店を含め１４０店舗以上を訪れた。日々、おいしい焼き方を独自に研究している。

有名店が選ぶ個別銘柄牛で人気急上昇「田村牛」の秘密

公開日：2018/04/25 06:00　更新日：2018/04/25 06:00

　人気と実力を兼ね備えた焼き肉店として知られる「炭火焼肉なかはら」（千代田区）、「ホルモン青一」（港区）、「肉のすずき」（台東区）には共通することがあります。メインで使われている牛肉が、人気急上昇中の「田村牛」ということです。

　日本では２００種類以上のブランド牛が存在しま…

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