増田晶文作家

1960年、大阪生まれ。同志社大学法学部卒。「果てなき渇望」（文藝春秋ナンバー・スポーツノンフィクション新人賞）でデビュー。著書に「稀代の本屋　蔦屋重三郎」「絵師の魂　渓斎英泉」「楠木正成　河内熱風録」「ジョーの夢」「エデュケーション」など多数。

天寶一米の持つポテンシャルを最大限に引き出した自信作

公開日：2018/06/27 06:00　更新日：2018/06/27 06:00

タンシチューの濃厚なソースにバッチリはまる

　西日本を代表する銘醸地広島では、「龍勢」「竹鶴」「雨後の月」などタイプの異なる酒が覇を競う。その中で注目しているのが、福山市で醸される「天寶一」だ。

　当主・村上康久さんと杜氏の髙田直樹さんとのタッグは１９年目、シーズンごとに進歩を見せてきた。とりわけ「衛生」「清潔」を徹…

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