【マンステールチーズのグラタン】ミルキーで「くさうま」
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万能グラタンソースは余ったら小分けにして冷凍保存も可能。
「鍋全体を冷やす工程は冷蔵庫から出した牛乳の温度に合わせるため。そうすると、混ぜ合わせてもダマになりにくいんですよ。これからの季節なら、じゃがいもの代わりにカキ、エビ、白子といった魚介類と合わせても絶品ですよ」（オ…
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