【シュークルート】アルザス料理の王道メニュー
公開日： 更新日：
「シュークルートがあるから、うちの店はもっているようなもの（笑い）」（オーナーの富田さん）というジョンティの絶対的エース。自家製のベーコンやソーセージ、塩漬けした豚すね肉を豚のブイヨンでじっくりと煮込むというプロのレシピを家庭用にアレンジしたものを教えてもらったが、ちょっぴり上級…
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