晴山(三田)岐阜の料亭で修業 仕入れも岐阜の魚屋から
オープンして8年目。四季折々の料理が実に楽しい和食界の雄だ。
店主の山本晴彦さんは栃木県足利市出身。抜きんでた才能もなく、パッとしない少年時代を過ごしていたが、中学2年の時に転機が訪れた。共働きの両親が育てていた家庭菜園に茄子が実っていたので、時間つぶしにひき肉と合わせ…
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