曽我和弘
大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
ニューミュンヘン曽根崎店（大阪北区）伝説の鶏の唐揚げを
公開日： 更新日：
病みつきという言葉がふさわしいのか、ついつい足を向かわせてしまう料理がある。そのひとつが「ニューミュンヘン」の唐揚げだ。なぜかと聞かれると子供のころから食べ続けているから私の嗜好になっているとしか答えられない。
「ニューミュンヘン」の上杉竜太郎専務によると、曽根崎店など大…
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