曽我和弘
大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
大衆焼肉ホルモン やまだ(JR三田）上質な三田和牛を提供
公開日： 更新日：
ＪＲ三田駅前にど派手な焼肉屋がある。焼肉の唄が四六時中流れ、道行く人が足を止める。「大衆焼肉ホルモン やまだ」が開店したのは、昨秋。地元出身の実業家・福西文彦さんが企画したが、なぜ店名が福西ではなく、「やまだ」としているのか。ここにひとつつ挿話がある。福西さんと、Ｊ－ＰＯＰユニ…
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