曽我和弘
大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。
Double Doors Kitchen（難波）地方の食のこだわりや大阪で
公開日： 更新日：
南海なんば駅に直結するなんばスカイオの５階に一味違ったフードコート「ＩＴＡＤＡＫＩＭＡＳＵ ＦＩＮＥ ＦＯＯＤ」がある。同施設は、カフェ経営者の中島大介さんと、かつて関空で物流を担当していた高橋さんがタッグを組んで企画したもの。
ファストフードが居並ぶ従来のフードコート…
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