【ブロッコリーのアーリオ・オーリオ】軟らかめに茹でて
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「アーリオ・オーリオ」はニンニクのオリーブオイルソース。茹でたブロッコリーをニンニクのオリーブオイルソースで和えたイタリア料理の前菜の定番で、店でも貸し切りパーティーではよく作るという。
ポイントはブロッコリーを軟らかめに茹でること。
「日本人の感覚だと、ブロッコリ…
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