完全予約制の超人気店「とんかつ成蔵」常識覆す“白い衣のとんかつ”誕生秘話

公開日：2022/09/25 06:00　更新日：2022/09/25 06:00

とんかつ成蔵（東京・南阿佐ヶ谷）

　人呼んで「白い芸術」。それはまるで白雪のごとき衣、しっとり桃色の肉は分厚いのにスッと歯が入る軟らかさ。くう～うまいよぉ。カリッとキツネ色が定番だったとんかつの常識を覆し、サクッと軽い白い衣で業界に新風を吹き込んだ「とんかつ成蔵」の名物かつである。そう、テレビのグルメ番組でもおな…

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