【絶品とろとろ酢豚のバルサミコ酢がけ】箸で潰れるほど柔らかい
日本酒Dining 根岸 川木屋(台東区根岸)
![合う酒=日本酒(出雲富士)/(C)日刊ゲンダイ](https://c799eb2b0cad47596bf7b1e050e83426.cdnext.stream.ne.jp/img/article/000/218/718/a7486408a9378cff98361788084a9fc720171201153706047_262_262.jpg)
すべての材料がごたまぜになった中華料理のそれとは、ひと味もふた味も違う。豚肉に衣をつけて揚げるのは同じでも、もとは角煮だ。箸で潰れるぐらいに軟らかくとろとろで、しっかりと味もついている。
これだけでも濃厚な豚のうま味を十分に堪能できるのだが、甘酸を絡めるとさらに味わいが…
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