【雲白肉】ニンニクソースは肉も野菜もご飯もよし
公開日： 更新日：
四川料理の定番は、超がつくほど簡単。決め手はなんといってもニンニクソースだ。
「砂糖が入っているので焦がさないように、弱火でゆっくり煮詰めるのがコツです。それが半分の量まで煮詰まったら、こすだけです」
日替わりで、若鶏やカジキのコンフィ、グラタンなども並ぶが、一番…
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