【カレイの昆布和えアジのアボカド和え】2時間の締めで白身魚は変わる

公開日：2018/09/05 06:00　更新日：2018/09/09 14:40

　簡単そうに見えるが、この手の料理は凝りだすときりがない。

　カレイを食べてみると、ただ和えただけではない。身はしっかりしているし、ほのかにうま味がある。

「実は昆布で２時間締めてあります」と木下さん。その後、塩昆布と和えていたのだ。

「普通の昆布で挟むだけです…

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