【キウイのカツレツ】キウイの皮がアクセントに
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キウイを揚げたメニューは珍しい。キッカケは何なのか。
「以前、お店のメニューで、羊とチーズとキウイと桜エビを組み合わせたメニューを提供していました。それで肉にも合わせようとしたのですが、みずみずしいキウイで肉がベチャベチャになり台無しに。ところが揚げてみると、肉の良さを殺…
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