「麺や庄の」など運営「麺庄」社長・庄野智治さんの巻<2>

公開日：2020/01/12 06:00　更新日：2020/01/12 06:00

豚とトッピングの絶妙な配合

　東京・高田馬場のランドマーク・ビッグボックスの脇の道を大久保方面に向かってしばらく歩いて右手の路地を入ると、赤い扉が目印。歴史を感じさせる店構えの通り、創業は１９５４年だそうです。

　１階はカウンターで、２階はテーブル席。この２フロアをご両親と息子さん、もうひとりはアルバ…

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