【瀬戸内レモンのクリームソーススパゲティ】ゆで方にコツ

公開日：2020/03/19 06:00　更新日：2020/03/19 06:00

ドメニカ・ドーロ（東京・南青山）

　生クリームにレモンの皮の黄色が映える色鮮やかな一品。柑橘の香りが食欲をそそる。

「ソースを絡ませる時は１・７ミリの細めのパスタを使っています」（岩本シェフ）

　ゆでる時間にもコツがある。

　標準の４分の３の時間に設定するという。

「１０分なら７分半ですね…

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