【焼いた牛タンのサラダ】こっくり、すっきり、ピリッ！

公開日：2020/04/25 06:00　更新日：2020/04/25 06:00

「アクセントになんばん（青唐辛子）を入れて、辛味を出しています」

　宮本さんは、もともとオーナーシェフの三國氏が行きつけにしていた都内のイタリア料理店で腕を振るっていた。出身は宮城県。

「宮城県といったら牛タンですよ。辛味のある南蛮みそを添えて食べるのが定番です。今回…

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