大岡玲作家
１９５８年生まれ、東京外大卒。「黄昏のストーム・シーディング
【「旨さ」を未来に】辻静雄さんの功績に思いを馳せる
公開日： 更新日：
緊急事態宣言の間、ＳＮＳはいつにも増してにぎやかだった。なかでも私が目を引かれたのは、営業自粛や時短営業をしている料理店のシェフたちがアップする、見るからに旨そうな料理写真や動画だった。かつてない苦境に陥っても、店を守り従業員を守るために政府への働きかけをする有名シェフもいれば…
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