大岡山の人気パン店は8月に2軒閉店も…通販などに活路模索

公開日：2020/12/13 06:00　更新日：2020/12/13 06:00

前に進まないと生きていけないですから

　東京・大田区の大岡山にある人気パン店「ヒンメル」。ライ麦を使ったドイツパンからクロワッサン、あんパンまで、本場ドイツと日本で修業した金長暢之さん（４９）の確かな技術と味が評判の店だ。

　２０１７年には東急線の自由が丘駅構内と目黒駅の駅ビルにも出店し、順調にファンを増やして…

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