ビアレストラン「バーデンバーデン」<2>それでも従業員の雇用を最優先させる理由

公開日：2021/07/18 06:00　更新日：2021/07/18 06:00

　東京・有楽町のガード下にある「バーデンバーデン」は、ドイツ・ミュンヘンから直輸入する樽生ビールが人気の老舗ビアレストランだ。本場さながらの雰囲気は街の名物店。コロナ禍前の数年は売り上げが毎年右肩上がりで、順調な経営だった。

　ところが昨年３月から、感染拡大の影響で売り上げ…

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