【生シラスのアラビアータ】ピリ辛の香ばしいソースをまとった濃厚な珍味
公開日： 更新日：
オッジ・ダルマット（西麻布）
唐辛子とトマトで作るアラビアータは、イタリア料理を代表するソースだ。トマトの甘味、酸味、唐辛子の辛味、そこにニンニクとオリーブオイルの風味まで加わるのだから、うまくないはずがない。アルデンテに茹でたペンネと一緒に口に運ぶと、フォークを持つ手が止まらなくなってしまう。
齊…
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