【鶏とアンチョビーのポテトサラダ】パンチ力抜群でも上品

公開日：2017/07/28 17:00　更新日：2020/07/01 13:58

かこい亭（銀座）

「米国、豪州と海外をフラフラしていた二十歳のころにレパートリーに加わった一品です。お金がなく、その日暮らしという生活。安くて腹にたまるというだけで、ジャガイモをよく使った。でも、さすがに飽きる。そんなとき、勤め先のイタリアンレストランからアンチョビーを拝借して、これを味付けに使っ…

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