【ショウガパクラ】ショウガで燃え、ビールで冷ます
公開日： 更新日：
ガラムマサラ（東京・経堂）
高知へ旅行した時、インスピレーションを得て考え出した料理だ。
「高知のショウガは軟らかくて香りが高く、味がしっかりしている。これを使って何かできないか、と思ったんです」
スタンダードなところではショウガのチキンカレーや漬物など。これもイケるが、もっとショウガの味を…
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